צ'אט מסאלה

מתוך המכלול, האנציקלופדיה היהודית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
צ'אט מסאלה
Chaat Masala
מאכלים
סוג תבלינים
מטבח הודי
מוצא הודוהודו הודו
מרכיבים עיקריים אבקת מנגו מיובש, כמון

צ'אט מסאלהבנגלית: चाट मसाला; באנגלית: Chaat Masala) היא תערובת תבלינים המורכבת מ-8 תבלינים הנפוצים במדינות תת-היבשת ההודית[1][2].

התערובת כוללת לרוב את התבלינים הבאים: אבקת מנגו מיובש, כמון, כוסברה, זנגביל מיובש, מלח, פלפל שחור, אספאוטידה, אבקת צ'ילי וגראם מסאלה[3][4].

התבלין נחשב לנפוץ בהכנת תבשילים והוא מוסיף טעם חמוץ וחריף[5].

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא צ'אט מסאלה בוויקישיתוף

הערות שוליים

  1. Spice Up a Variety of Dishes With Chaat Masala Seasoning, The Spruce Eats (באנגלית)
  2. Chaat Masala (Indian Street Snack Spice Blend) Recipe, Serious Eats (באנגלית)
  3. Suvir Saran, Raquel Pelzel, Charlie Burd, Masala Farm: Stories and Recipes from an Uncommon Life in the Country, Chronicle Books, 2012-05-04, מסת"ב 978-1-4521-1032-5. (באנגלית)
  4. Chaat Masala Recipe | How to Make chaat Masala | Chat Masala Powder, NDTV Food (באנגלית)
  5. Hebbars Kitchen, chat masala recipe | chaat masala powder recipe | homemade chaat masala ingredients, Hebbar's Kitchen, ‏2020-12-30 (באנגלית אמריקאית)


הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רשימת התורמים
רישיון cc-by-sa 3.0

צ'אט מסאלה40408991Q1068141