ואסאבי

מתוך המכלול, האנציקלופדיה היהודית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
קריאת טבלת מיוןואסאבי
Wasabia japonica 2.JPG
מיון מדעי
ממלכה: צומח
מערכה: בעלי פרחים
מחלקה: דו-פסיגיים
סדרה: צלפאים
משפחה: מצליבים
סוג: Wasabia
מין: ואסאבי
שם מדעי
Wikispecies-logo.svg Wasabia japonica
ואסאבי

ואסאבי (שם מדעי: Wasabia japonica) הוא צמח ממשפחת המצליבים המכונה גם "חזרת יפנית". מין זה יחידי בסוגו.

במטבח היפני מכינים מהשורש שלו ממרח ירוק חריף, שמקובל להגישו בצד סושי, כאשר הוא מפוסל כפלסטלינה.

במדינות המערב משתמשים בדרך כלל בחיקוי ואסאבי, שהוא אבקה צבועה ירוק המיוצרת מחזרת.

ביפן נהוג לומר כי הוואסאבי המוגש יחד עם הסושי מחסן את הגוף כנגד הרעלת דגים.

הוואסאבי נמכר כשורש המצריך טחינה, כאבקה או כמשחה המגיעה בשפופרות.

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא ואסאבי בוויקישיתוף
Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון ובנושא בוטניקה. אתם מוזמנים לתרום למכלול ולהרחיב אותו.


Logo hamichlol 3.png
הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רשימת התורמים
רישיון cc-by-sa 3.0