יקב כביר
 | |
| כרמי יקב כביר במורדות הר כביר. ברקע נראים בתי היישוב אלון מורה | |
| נתונים כלליים | |
|---|---|
| סוג | יקב |
| מייסדים | איתמר וייס |
| תקופת הפעילות | 2007–הווה (כ־17 שנים) |
| משרד ראשי | אלון מורה |
| מוצרים עיקריים | יין |
יקב כביר הוא יקב בוטיק שהוקם בשנת 2007 באלון מורה שבשומרון. היקב שוכן על מורדותיו של רכס הר כביר, ומכאן שמו.
הכרמים והיקב
היקב הוקם בשנת ה'תשס"ז, 2007, עם נטיעת הכרם הראשון באלון מורה. הכרמים גדלים באדמת טרה רוסה, ובגובה של כ-780 מטרים מעל פני הים, מה שיוצר טרואר המתאים לגידול כרמי יין.
ייצור היין החל בשנת ה'תשע"א, 2011. הענבים גדלים בכרמי היקב הגדלים בכ-100 דונם. היקב מייצר כ־10,000 בקבוקים בשנה. ליקב מרכז מבקרים ומסעדה, הצופים אל כרמי היין של היקב, כרמי הזיתים ונופי השומרון כולל הר גריזים והר עיבל, ואליו מגיעים תיירים מהארץ ומהעולם.
קרבת הכרמים ליקב מאפשרת קליטת ענבים בטמפרטורה ובאיכות מיטבית ישירות ליקב, וכך להגיע לשלבי התסיסות במצב הטוב ביותר.
כורם היקב הוא איתמר וייס, והיינן הוא אליאב הילל.
סוגי היינות המופקים ביקב
ליקב סדרת יינות אדומים: קברנה סובניון, קברנה פרנק, מרלו, שיראז, סנגו'בזה, פינו נואר.
וכן סדרת יינות לבנים: שרדונה, סובניון בלאן, גוורמטרמינר.
כמו כן ישנה סדרת reserved collection: הר גריזים-קברנה סוביניון, הר עיבל-מרלו, עמק תרצה - שיראז.
שמן זית
היקב מחזיק גם בכרמי זית מזן פיקואל נבאלי שמהם מופק שמן זית. כמו כן היקב משווק גם דבש דבורים.
פרסים
יינות היקב זכו בפרסים ומדליות בתחרויות בין־לאומיות[דרושה הבהרה]
קישורים חיצוניים
אתר האינטרנט הרשמי של יקב כביר
הערות שוליים
- ^ כבוד לשומרון: פרסים בתחרות היין הבנילאומית, באתר "סרוגים", 30 בנובמבר 2020
| יקבי בוטיק בישראל | ||
|---|---|---|
| גולן וגליל ועמק יזרעאל | יקב הר-אודם • יקב אדיר • יקב טוליפ • יקב לוריא • יקב פלטר • יקב שאטו גולן • יקב שטרן | 
|
| כרמל, שרון ומרכז | יקב מורד • יקב אלכסנדר • יקב אמפורה • יקב פלדשטיין • יקב מרגלית • יקב ססלוב • יקב צ'ילאג | |
| שומרון ובנימין | יקב הר ברכה • יקב טורא • יקב כביר • יקב נחלה • יקב תום • יקב גבעות • יקב פסגות | |
| אזור יהודה | יקב גוש עציון • יקב כרמי יוסף • יקב נח | |
33344959יקב כביר