מרבית כרמי היקב נמצאים בחזקת המשפחה, כ-150 דונם של שטחים חקלאים בסביבות המושב אודם. כ-60 דונם הם חלק מהנחלה המשפחתית. צפון רמת הגולן הוא אזור הגידול החקלאי הקר ביותר בישראל וגובה הכרמים עומד על 1,100-1,200 מטר מעל פני הים. תנאי האקלים הקרים יחסית מאפשרים גידול כרמים בעלי איכויות ייחודיות. גם הקרקע היא קרקע ייחודית בזלתית וולקנית. 80% מהכרמים המספקים ליקב את הענבים גדלים בצפון הגולן. שאר הכרמים גדלים בצבעון שבגליל העליון, וביישובי הגולן כגון: - כרם בנוב, כרם בשעל, כרם בקדמת צבי וכרם סמוך למרום גולן.[4]
סדרת היינות שבה יינות המתיישנים 18 חודשים בחביות עץ אלון. בסדרה יינות מרלו, קברנה פרנק, סירה, נביולו סירה וקברנה סובניון.
אלפסי
סדרת יינות הפרימיום של היקב. בסדרה יינות המתיישנים בין 24 חודשים בחבית ועד 36 חודשים. היינות בסדרה נקראים על שם מייסד היקב, לבד מהיין 1060 הנקרא על שם גובה הכרם שממנו נבצרו הענבים (בצמוד למבנה היקב). יין אלפסי הוא היין המשווק כיין הדגל של היקב. את היין מעטר איור פורטרט של אבי המשפחה ומייסד היקב והוא חלק מסדרה ממוספרת. האלפסי מיוצר מ-60% ענבי קברנה סוביניון 30% ענבי מרלו ו10% קברנה פרנק. לאחר 15 בצירים שבעקבותיהם יוצר בלנד אדום, הוחלט ביקב לייצר גם אלפסי לבן. היין מיוצר מ-40% שרדונה, 30% ריזלינג, ו-30% ויוניה.
יינות קינוח
בסדרת יינות הקינוח יין ענבר שהוא יין לבן מתוק מחוזק שהתיישן 24 חודשים בשמש, ויין ענבר signature שהוא יין מחביות שהפיקו טעם ייחודי בעת יישון 42 חודש. יין שני, יין אדום מתוק מחוזק בסגנון פורט המתיישן 24 חודשים בחביות עץ אלון בשמש ובנוסף מייצר היקב שיכר דובדבנים המיוצר מדובדבנים וגודגדנים הגדלים בצפון רמת הגולן.[5]
פרסים
יינות היקב זכו לפרסים ומדליות רבים, ביניהן מדליות זהב וכסף בתחרות אשכול הזהב לאורך השנים, ומדליות זהב רבות בתחרויות טרה וינו ישראל. בשנת 2018 זכה היקב בתואר יקב הבוטיק הטוב ביותר בתחרות טרה וינו הבינלאומית. בשנת 2006 זכה יין מרלו רזרב 2003 בתחרות La Mujer Elige. בשנת 2016 זכה יין 1060 במדליית זהב בתחרות Concours Mondial.
לקריאה נוספת
דניאל רוגוב, תרגום: עמית יריב, מדריך רוגוב ליינות ישראל 2011, טובי, 2011, עמ' 133-137
