מיץ ענבים
 | |
| כוס עם מיץ ענבים | |
| מאכלים | |
|---|---|
| אופן הגשה | מיץ |
| מרכיבים עיקריים | ענבים |
| ברכתו |
ברכה אחרונה: מעין שלוש |
מיץ ענבים (נקרא גם תירוש) הוא מיץ המופק מענבים שאינו עובר תהליך תסיסה, ועל כן לא נוצר בו אלכוהול כמו ביין. משקה זה הוא תוצר חדש יחסית, שאופן הכנתו לא היה ידוע בעבר בשל העובדה שהיה קושי לשמר את הענבים לאורך זמן מבלי שייווצר תהליך התסיסה שהופך את הסוכרים לאלכוהול, או מבלי שהמשקה יתקלקל כתוצאה מהפעילות החיידקית שמתרחשת במשקה הענבים לאחר שנסחט. עד להמצאת הפסטור בעת החדשה, ניתן היה לשתות מיץ ענבים בסמוך לבציר ודריכת הענבים בגת.
בישראל נהוג לכנות בשם "מיץ ענבים" גם משקה ממותק בטעם ענבים, אשר אין קשר בינו לבין הפרי למעט טעמו הדומה.
בהלכה
ברכתו של מיץ הענבים היא "בורא פרי הגפן", בשונה ממיצים של פירות אחרים, שברכתם "שהכל", כמו כן מובא בתלמוד היתר לקדש על 'יין מגיתו' שהוא למעשה מיץ ענבים שנסחט זה עתה בגת[2]. יש הטוענים שההיתר ניתן בדיעבד בשל יוקרו של היין בתקופה ההיא[3].
מיץ ענבים שעבר תהליך פיסטור, לרוב הדעות דינו כיין לכל דבר, מברכים עליו הגפן ויכולים לקדש עליו[5]. לעומתם הגאונים סוברים כי ברכתו שהכל[6][7], ויש הסבורים כי מיץ ענבים לא יכול להוות תחליף ליין במצוות הטעונות כוס של ברכה[8]. הרב אליעזר מלמד סבור כי נכון לקיים את מצוות הקידוש דווקא ביין[9], ובפרט במצוות שתיית ארבע כוסות בליל הסדר[10]. מאידך, לדעת הרבה מן הפוסקים ניתן לכתחילה לקדש על מיץ ענבים[11].
כיום, רוב היהודים העורכים קידוש בשבת משתמשים במיץ ענבים (מפוסטר). סקר שנערך בשנת 2002 העלה ששני שלישים מהאוכלוסייה בישראל שותים מיץ ענבים לארבע כוסות בליל הסדר[12], אולם בקרב הציבור החרדי מקפידים רבים על שתיית יין דווקא למצוות ארבע כוסות.
קישורים חיצוניים
- מיץ ענבים: תחליף ליין האדום?, באתר news1
- האם יוצאים ידי חובת קידוש וארבע כוסות במיץ ענבים באתר כיפה
- התועלת בשתיית יין אדום לעומת מיץ ענבים, באתר infomed
הערות שוליים
- ^ ולדעת הרב אלישיב אם עירבו בו חומרים המונעים תסיסה, ברכתו שהכל
- ^ תלמוד בבלי, מסכת בבא בתרא, דף צ"ז עמוד ב'
- ^ הרב אליעזר מלמד, ענווים, לא ענבים, באתר ערוץ 7, י' ניסן תשע"א
- ^ שולחן ערוך, אורח חיים, סימן רע"ב, סעיף ב'
- ^ וכך נפסק בשולחן ערוך[4]
- ^ וכך גם דעת הרמב"ם לפי הבנת רבינו מנוח על משנה תורה לרמב"ם, ספר זמנים, הלכות חמץ ומצה, פרק ז', הלכה י'.
- ^ יש מחלוקת בדעת הרמב״ם לגבי יין מבושל ודעת המגיד משנה בהלכות שבת פרק כט׳ הלכה יד׳ שלפי הרמב״ם ברכתו הגפן
- ^ ראו דעת הרמב"ם משנה תורה לרמב"ם, ספר זמנים, הלכות שבת, פרק כ"ט, הלכה י"ד
- ^ פניני הלכה שבת פרק ו', הלכה ד'
- ^ פניני הלכה פסח פרק טז, הלכה ז.
- ^ שו"ת משפטי עוזיאל כרך ג, אורח חיים סימן כו; שו"ת הר צבי אורח חיים א, סימן קנח; שו"ת מנחת יצחק חלק ח, סימן יד שו"ת ציץ אליעזר חלק א סימן ז; שו"ת יחוה דעת חלק ב, סימן לה.
- ^ סקר: 66% מהאוכלוסייה שותים מיץ ענבים בליל הסדר, באתר ynet, 25 במרץ 2002
| מיצים | ||
|---|---|---|
| מיצי פירות | מיץ אוכמניות • מיץ אשכוליות • מיץ חמוציות • לימונדה • לימונענע • מיץ ענבים • מיץ פטל • מיץ רימונים • מיץ תפוזים • מיץ תפוחים • מיץ אננס | 
|
| מיצי ירקות | מיץ גזר • מיץ מלפפונים • מיץ עגבניות | |
| שונות | אוטיי • סיידר • עשב חיטה • צום מיצים • שייק | |
מיץ ענבים37021915Q1209756