פלפלת
 פלפלת
| |
|---|---|
| |
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | סולנאים |
| משפחה: | סולניים |
| סוג: | פלפלת |
| שם מדעי | |
 Capsicum
| |
פִּלְפֶּלֶת (שם מדעי: Capsicum) הוא סוג צמחים במשפחת הסולניים. המין התרבותי הנפוץ ביותר בו הוא Capsicum annuum, והוא כולל בין השאר את הפלפל המתוק ומספר זנים של פלפל חריף. צמח הפלפלת נקרא בלשון עממית "פלפל", וכך גם מכונה פרי הפלפלת המשמש למאכל. שמות נוספים משמשים לזני פלפלת מסוימים, כמו למשל "פלפל צ'ילי", שמתייחס לזני פלפלת חריפים, ו"טבסקו", שמתייחס למין Capsicum frutescens.
אין כל קשר בין הסוג לבין משפחת הפלפליים, והמקור לזהות השם הוא הדמיון בין הטעמים של פרי הפלפלת החריף ופירות משפחת הפלפליים (פלפל שחור).
הסוג כולו מקורו בעולם החדש. הוא הובא לאירופה ומשם לכל רחבי תבל, והפך במטבחים רבים למרכיב חשוב בתבשילים רבים.
במשנה במסכת שבת[1] מוזכרת הפלפלת, ויש מחלוקת בראשונים[2] האם הוא הפלפל המצוי בינינו.
חריפות
הפירות של חלק מזני הפלפלת מכילים קפסאיצין האחראי לתחושת החריפות.
קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
 ערך מילוני בוויקימילון: פלפלת |
- פלפלת, באתר ITIS (באנגלית)
- פלפלת, באתר NCBI (באנגלית)
- פלפלת, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)
- פלפלת, באתר Tropicos (באנגלית)
- פלפלת, באתר GBIF (באנגלית)
- פלפלת, באתר IPNI (באנגלית)
- פלפלת, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)
- רשימת המינים המלאה לסוג פלפלת, באתר פפרז (peppers.co.il)
פלפלת40196865Q201959