מפגש השייח'

מפגש השייח'
נתונים כלליים
סוג	חברה פרטית
מייסדים	שי נאור
תקופת הפעילות	1990–הווה (כ־34 שנים)
משרד ראשי	האומן 23, א.ת. תלפיות, ירושלים
ענפי תעשייה	מזון
מוצרים עיקריים	סמבוסקים, פיתות, בייגלה, פיצות, טוסטים, מלבי, סחלב
	www.mifgash-hashech.co.il

מפגש השייח' היא רשת מאפיות וקונדיטוריה בירושלים. הרשת נוסדה בשנת 1990 על ידי שי נאור.

המאפייה מוכרת מגוון מאפים הנאפים באמצעות טאבון אבן מיוחד ובהם פיתות, בייגלה, פיצות, טוסטים וסמבוסק.

היסטוריה

מקור השם "מפגש השייח'" הוא בכיכר העיר העתיקה^{[דרושה הבהרה]} בירושלים שהיה מקום מפגש בקרב בני הנוער בשנות ה-80 בימי שישי בשם "אצל השייח'" שהיה בבעלות ערבית.

לאחר פרוץ האינתיפאדה הראשונה ובמיוחד בזמן ההאינתיפאדה השנייה שחלקה הגדול לווה באירועים ביטחוניים בעיר ובמיוחד בעיר העתיקה בירושלים, לא ניתן היה להגיע למקום זה.

בשנת 1990 פתח שי נאור את המאפייה באזור התעשייה תלפיות, שהכיל גם מועדוני בילוי ירושלמיים והמפורסם שבהם – האומן 17, מה שמשך את בני הנוער להיפגש במקום ולאכול.

המאפייה המקורית הוקמה ברחוב צרת בתלפיות וב-2003 הועתק הסניף לרחוב האומן, והתרחב להיות קונדיטוריה עם מאפים מתוקים. לאחר מכן מכר נאור זיכיונות והתרחב בירושלים וסביבתה (מבשרת ציון, מעלה אדומים ועוד), וב-2008 אף נפתח סניף ראשון מחוץ לסביבת ירושלים בטיילת שבאילת, לשם עבר נאור עם משפחתו על מנת לעסוק בנדל"ן.

נכון ל-2018, למאפייה 10 סניפים ברחבי ישראל.