אשלגן חנקתי

מתוך המכלול, האנציקלופדיה היהודית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
אשלגן חנקתי, פוטסיום ניטראט, מלחת
אמצע
שם סיסטמטי Potassium Nitrate
נוסחה כימית KNO3
מסה מולקולרית 101.1032
מראה אבקה לבנה או גביש שקוף
מספר CAS 7757-79-1
צפיפות 2.109
מצב צבירה מוצק
מסיסות 360גרם בליטר
טמפרטורת היתוך 334
טמפרטורת רתיחה 400
מקדם שבירה 1.5056
LD50 3750
הערה כללית מתפרק ברתיחה
אשלגן חנקתי

אשלגן חנקתי, ידוע גם בשם "סלפטר" (מלטינית, "מלח אבן", אך ייתכן שהכוונה היא למלח של פטרה), הוא מלח המורכב מאשלגן, חנקן וחמצן.

שימושים

תוצר נוסף לתגובה הוא אשלגן מימן-גופרי (לעיתים, מפאת הטמפרטורה בה מתרחשת התגובה (83 ) נפלטים גזי ).
  • האשלגן החנקתי הוא המרכיב העיקרי במלח המשמש להמלחת בשר לצורך שימורו. הוא משמש גם בייצור גלידה ובתעשיית הנקניקים כחומר משמר. ברשימת המרכיבים של מוצרי מזון סימנו בקוד E252.
  • לפי אמונה עממית האשלגן החנקתי מקטין את החשק המיני, אין כל בסיס מדעי למיתוס הזה[1].
  • לאחרונה, הוספה של אשלגן חנקתי במשחות שיניים לשיניים רגישות הוכחה כיעילה בהקלה על רגישות של השן או החניכיים למגע או משב אוויר[2]. האשלגן חודר דרך תעלות בדנטין ופועל על העצב שבמוך השן. ניתן להשתמש גם במלחי ציטרט או אוקסלט של אשלגן לצורך זה[3].

הפקה

בעבר הפיקו אשלגן חנקתי על ידי ערבוב זבל אורגני, המהווה מקור ליוני החנקה, עם מלט או אפר עצים המהווים מקור לאשלגן. תהליך זה איטי מאד ומתמשך כשנה לערך.

מאמצע המאה ה-19 הופק אשלגן חנקתי ממרבצי מלחת במדבר אטקמה שבצפון צ'ילה. לאחר שבמהלך מלחמת העולם הראשונה פותחה בגרמניה שיטה להפקה מלאכותית של אשלגן חנקתי, הצטמצמה כריית המלחת בצ'ילה בשנות ה-30 של המאה ה-20.

הייצור המלאכותי של אשלגן חנקתי נעשה באמצעות תגובה של אשלג (אשלגן כלורי) עם חומצה חנקתית:

.

בישראל מיוצר אשלגן חנקתי במפעל חיפה כימיקלים: מביאים אשלגן כלורי KCl לתגובה עם חומצה חנקתית בתערובת ממסים (בוטאנול ופנטנול) בה שוקע התוצר (ככל החנקות גם אשלגן חנקתי מסיס מאד במים וקשה לשקע אותו מתמיסה מיימית לקבלת תוצר יבש). לאחר שמופרד האשלגן החנקתי ששקע ממחזרים את שארית החומצה החנקתית (שכעת היא בתמיסה עם החומצה המלחית) על ידי מיצוי לתערובת אורגנית אחרת. כך מופקת גם חומצת מלח HCl מרוכזת באותו תהליך[4].

פרוק בחום

בין הטמפרטורות 550-790°C אשלגן חנקתי נמצא בשיווי משקל עם אשלגן ניטריט KNO2

ראו גם

קישורים חיצוניים

הערות שוליים