אזורובין

אזורובין
שם סיסטמטי	disodium 4-hydroxy-2-[(E)-(4-sulfonato-1-naphthyl)diazenyl]naphthalene-1-sulfonate
שמות נוספים	קרומויזין (carmoisine); E122
מסה מולרית	502.44 גרם/מול
מראה	אבקה אדומה
מספר CAS	3567-69-9
מצב צבירה	מוצק
טמפרטורת היתוך	300< °C ; 0 K

אזורובין (Azorubine) הוא צבע מאכל סינתטי אדום השייך לקבוצת צבעי האזו, משווק לרוב כמלח נתרן. משתמשים באזורובין לצביעת מאכלים העוברים תהליך חימום, מספר E של הצבע E122. מזונות הנצבעים באזורובין כוללים מלבי, מרציפן, ריבה, מעדני יוגורט, ג'לי, פירורי לחם, שימורי חצילים כבושים וכן משקאות קלים. עשוי לעורר תגובה אלרגית בפרט אצל אנשים הרגישים לאספירין, חשיפה עשויה לגרום פריחה דמוית סרפדת אצל אנשים רגישים וכן החמרת קצרת אצל חולים. ככלל צבעי אזו ידועים כמסרטנים אם כי אין עדות לקרצינוגניות באזורובין. חשוד כמחמיר בעיות היפראקטיביות אצל הסובלים מADHD. החומר אסור לשימוש ביפן, קנדה, ארצות הברית, נורווגיה ושוודיה.

קישורים חיצוניים

הבהרה: המידע במכלול נועד להעשרה בלבד ואינו מהווה יעוץ רפואי.