חוטבי עצים. תמונה נטורליסטית שלומפעל בפרברי בודפשט
גוסטב מנהיימר נולד במשפחה יהודית כבנם של הרב והמורה פרידייש מנהיימר (1809–1888)[3][4] ושל ז'ופיה שפיצר (1823–1886).[5] הוא למד רישום וציור בבית הספר לעיצוב בבודפשט, ואחר כך בווינה, שם המאסטר שלו היה הנס מקארט ולאחר מכן במינכן אצל שאנדור וגנר. כשחזר לבודפשט הפך לחבר בבית הספר של הצייר דיולה בנצור. סגנון יצירותיו התאפיין בריאליזם רומנטי, נטורליזם, ובסגנון אמנות אקדמית דקורטיבית של הנס מקארט ובידע אומנותי שאין שני לה. יצירותיו המשוחררות ביותר נוצרו באיטליה, הצבעים העליזים והמשמחים ביותר בציוריו נוצרו שם. הוא הצטיין גם ביכולת הקומפוזיציה המעולה שלו.
מדיאר מנהיימר הציג בביאנלה של ונציה בשנת 1910 עם ציורו "אביב", שנרכש על ידי הגלריה המודרנית של ונציה. עם ציורו "מצב רוח ביתי בערב" זכה בפרס בארץ הולדתו הונגריה, הוא זכה במדליית זהב קטנה ב-1902 ובמדליית זהב גדולה ב-1912. גוסטב מדיאר מנהיימר הופיע במספר תערוכות קולקטיביות בסלון הלאומי ובמוזיאון ארנסט. ניתן למצוא את תמונותיו באוספים פרטיים ובגלריה הלאומית של הונגריה. הוא אייר את יצירותיהם של סופרים הונגרים מפורסמים (קלמן מיקסאט,[6]שאנדור ברודי). את דיוקן העצמי שלו ניתן למצוא בגלריית התמונות ההיסטורית ההונגרית בבודפשט.