ריבס

ריבס (רָבָּרְבֶּר)
מיון מדעי
ממלכה:	צומח
מערכה:	מכוסי הזרע
מחלקה:	דו-פסיגיים
סדרה:	ציפורנאים
משפחה:	ארכוביתיים
סוג:	ריבס
שם מדעי
	Rheum

ערך זה עוסק בסוג של צמח. אם התכוונתם למשמעות אחרת, ראו ריבס (פירושונים).

רִבָּס (שם עברי נוסף: רָבָּרְבֶּר, שם מדעי: Rheum) הוא סוג של צמחים רב-שנתיים ממשפחת הארכוביתיים, בעלי קני שורש עבים וקצרים.

בארץ ישראל נפוצים באופן טבעי שני מינים בסוג, ריבס המדבר וריבס חרמוני. שני מינים אחרים, Rheum rhabarbarum ו-Rheum x hybridum, משמשים כירק מאכל.

בישראל, הירק בייחוד אהוד בקרב יוצאי המדינות האנגלוסקסיות, צפון אירופה, גרמניה, כורדיסטן ואיראן ושמו בעברית מבוסס למעשה על שמו בפרסית.

כמו הכוסמת והחומעה, גם הריבס משתייך למשפחת הארכוביתיים. למרות הדמיון הפיזי, הוא אינו קרוב משפחה של הסלרי. פרחי הריבס קטנים, בצבע ירוק-לבן ופורחים בתפרחת גדולה.

כל מיני הריבס הגדלים בר בישראל הם ערכי טבע מוגנים.^[1]