סנדוויץ' ברכה
 |
סנדוויץ' ברכה הוא חנות כריכים (סנדוויצ'ים) בשכונת הדר שבחיפה. המקום הוא אחד ממוסדות האוכל הוותיקים והמוכרים בעיר ומגיעים אליו מכל רחבי ישראל.
היסטוריה
אמנון צידון, שניהל את קבוצות הכדורגל מכבי חיפה והפועל חיפה ובערוב ימיו גם עיתונאי, היה דמות ידועה ומוכרת בחיפה. הוא פתח את החנות בשנת 1970, כדוכן לממכר כריכים ברחוב שבתאי לוי בשכונת הדר.
ברכה שמואלי שנולדה וגדלה ברחוב גדעון בעיר, הכירה את צידון שהיה חבר של אחיה ועבדה בחנות מיום הקמתה. כעבור כמה שנים, קנה לה אחיה את החנות והיא מפעילה אותו מאז יחד עם ביתה סיגי. ברכה נודעת בשל יחס "המזלזל" ללקוחותיה, אותם היא נוהגת להקניט ולעקוץ בחיבה. בשל כך, זכה המקום לאוהדים רבים ולתשומת לב נרחבת.
בחנות מיוצרים כמעט כל חומרי הגלם בהם כיכרות הלחם, הרטבים שמיר, טרטר, חריף, חרדל ומיונז.
המקום מגיש כריכים חמים בלחם מיוחד שנאפה במקום וטעמו מזכיר בריוש. בתוכו משולבים נקניקים (גם שינקן מבשר חזיר), גבינות, ביצים, מלפפון חמוץ וירקות טריים. הכריך נצלה לאחר הכנתו על גבי פלטה להמסת הגבינה. בשל עירוב המוצרים, המקום אינו מחזיק בתעודת כשרות.
קישורים חיצוניים
סנדוויץ' ברכה, ברשת החברתית אינסטגרם- לאה גולדה הולטרמן, כריך עם סיפור: סנדוויץ' ברכה, באתר ynet, 18 באוקטובר 2012
- רובי המרשלג, הסנדוויץ' שמשגע את הלקוחות בחנות של ברכה בחיפה | בעלי מלאכה, כאן חדשות, 5 באוגוסט 2022
איתן לשם, לפעמים סנדוויץ' מושלם הוא אוטופיה של נורמליות פמיניסטית, באתר הארץ, 25 באוגוסט 2019- סנדוויץ' בר ברכה: אשה בתוך לחמנייה, באתר כלבו – חיפה והצפון, 24 ביוני 2024
- ביקורת: "הכריך שלא מפסיק להפציץ" בבלוג האוכל "בטן מלאה"
- קובי רובין, האם המקום המיתולוגי בחיפה מצדיק את הרעש?, באתר ynet, 8 בפברואר 2022
- אביבית מיסניקוב, מה לשים לכם בסנדוויץ'? ברכה תקבע - וגם תקלל אתכם, באתר מאקו, 7 ביולי 2018
- אורי שקד, סנדוויץ' בר ברכה – כריכים ועגל הזהב, בלוג האוכל "אוכל בעמידה"
- יובל הררי, הסנדוויץ בר של ברכה בחיפה - כנראה הסנדוויץ הטעים ביותר בארץ!, באתר Wall.co.il, 18 בינואר 2020
- סנדוויץ'־בר ברכה בחיפה: סנדוויץ' מפואר ולשון חריפה, באתר מעריב אונליין, 30 בנובמבר 2018
סנדוויץ' ברכה38948475Q126936322