מערכת תה

"טבע דומם: מערכת תה", ציור מאת ז'אן-אטיין ליוטאר, בערך 1781-1783.

מערכת תה שיצר פטר קארל פברז'ה, לפני 1896. מוזיאון קליבלנד לאמנות.

מערכת תה (או סט תה, או סרוויס תה) מאגדת פריטים תואמים המשמשים להכנת ולשתיית תה. מערכת התה עשויה לכלול מספר פריטים שונים, בהתאם להחלטת היצרן או למחירה, והדבר אף עשוי להיות תלוי-תרבות.

היסטוריה

תקופת שושלת האן בסין (220–206 לפני הספירה) מקובלת כראשיתן של מערכות התה. מערכות התה אז היו עשויות חרסינה, וכללו קערות שבהן תבלינים ועלי תה, עליהן שפכו מים חמים להכנת התה. קערות אלו שימשו גם לצרכים נוספים, כמו בישול. בתקופה זו שימש התה בעיקר למטרות רפואיות ולא לצריכה יומיומית.^[1]

במאה ה-17 החל התה להיות נפוץ ברחבי אירופה, וחברת הודו המזרחית ההולנדית החלה לייבא מסין מערכות תה מחרסינה. ניתן היה להזמין אז מערכות תה מיצרנים בסין וביפן, ולקשטן בסמל המשפחתי עם הגעתן לאנגליה, תהליך שהיה עשוי לקחת עד שנתיים. באותה תקופה המרקיזה מאדאם דה סבינייה מצרפת הכניסה לתודעה את השימוש בקנקני חלב (creamer), ועד המאה ה-18 נכנסו לשימוש גם קעריות סוכר (נקראו באנגלית גם "סלי סוכר" - sugar baskets). רק בשלהי המאה, עם הירידה במחירי התה והעלייה בפופולריות שלו בציבור הרחב, הפכו נפוצות מערכות תה הכוללות קנקן, קעריות סוכר וקנקן חלב. בתקופה זו חלק ממערכות התה הכילו אף 40 פריטים ויותר (לרבות ספלים, תחתיות, קנקן עם כיסוי ומעמד, קופסת תה, קנקן חלב ומגש).^[2]

כלי תה

להלן מספר כלי תה העשויים לשמש במערכת התה:

כלי תה
	קנקן תה (אנ'), או קומקום תה	משמש לחליטת העלים במים חמים.
	ספל תה (אנ')	ספל ממנו שותים את התה החם שממנו סוננו העלים.
	קנקן חלב (אנ')	קנקן קטן המיועד למזיגת חלב או שמנת.
	מסננת תה (אנ')	מסננת המשמשת להוצאת העלים מהחליטה.
	מגש תה (אנ')	מגש, המשמש כדי למנוע מנוזל רותח להישפך על השולחן.
	כדור תה (אנ')	משמש להחזקת העלים והשרייתם במים הרותחים ולהוצאתם בקלות. משמש מטרה דומה למסננת.
	קאדי תה (אנ'), או קופסת תה	קופסה/צנצנת לאחסון עלי התה בעת אי-שימוש.
	מטמן	כיסוי לקנקן תה שנועד לשמור על חומו.