כריך חצות
 | |
כריך חצות (בספרדית: Medianoche) הוא סוג של כריך שמקורו בקובה.
מאפיינים
הכריך מוגש גם כיום בקהילות קובניות רבות בארצות הברית. הוא נקרא כך בשל הפופולריות של הכריך כמרכיב שהוגש ומוגש במועדוני הלילה של הוואנה ממש בסביבות או אחרי חצות.
כריך חצות (מדיהנוצ'ה) מורכב מבשר חזיר צלוי, שינקן, חרדל, גבינה שווייצרית ומלפפון חמוץ בטעם מתקתק. זהו בן דוד קרוב לכריך הקובני. ההבדל העיקרי הוא שכריך חצות עשוי מלחם בצק ביצים רך ומתוק הדומה לחלה ולא מלחם קובני פריך וקשה יותר. כמו הכריך הקובני, כריך חצות בדרך כלל מחומם בגריל לחיצה (כמו מכבש) לפני האכילה.
אלנה רוז
כריך אלנה רוז הוא כריך בשר הודו עם גבינת שמנת וריבת תותים על לחם כריך חצות קלוי אך לא נלחץ במכבש לחיצה.[1] הוא נקרא על שם אשת החברה הקובנית אלנה רוז ואלדס-פאולי, ששכנעה את מסעדת הוואנה אל כרמלו להכניס אותו לתפריט בסוף שנות ה-20 או תחילת שנות ה-30. החל משנות ה-2020, מסעדות קובניות-אמריקאיות כמו ורסאי במיאמי המשיכו להגיש את הכריך על אף הפופולריות היורדת שלו.[2]
לקריאה נוספת
הערות שוליים
- ^ Frías, Carlos (19 בדצמבר 2019). "The Elena Ruz is the Cuban sandwich you should be eating". Miami Herald. Doral, Florida. נבדק ב-21 בנובמבר 2021.
{{cite news}}: (עזרה) - ^ Morales, Christina (19 בנובמבר 2021). "The History Behind the Elena Ruz, the Quintessential Cuban Sandwich". The New York Times. נבדק ב-21 בנובמבר 2021.
{{cite news}}: (עזרה)
ערך זה הוא יתום, כלומר אין ערכים במכלול שמקשרים אליו. אתם מוזמנים לתרום למכלול ולקשר אליו מכמה מהערכים שמכילים את המונח "כריך חצות".
38228970כריך חצות