טורטה טרה מונטי
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | עוגה |
| מוצא | סן מרינו |
| מרכיבים עיקריים | ופל, שוקולד |
טורטה טרה מונטי (באיטלקית: Three Mountain Cake) היא עוגה סן מרינזית מסורתית המורכבת משכבות ופל דקות שביניהן קרם שוקולד או אגוזי לוז ובציפוי פונדנט שוקולד.[1] עוגה זו דומה בצורתה ואופן הכנתה למספר קינוחי שכבות נפוצים אחרים בסן מרינו וצורתה ושמה מיוחסים לשלושת מצודות סן מרינו.[2]
היסטוריה
שורשיה הקולינריים של הטורטה טרה מונטי מגיעים עד למאה ה-17, בימי הרפובליקה של ונציה. כחלק מההשפעות התרבותיות והפוליטיות הנרחבות של ונציה על סן מרינו, הוטמעו בתרבות גם מתכונים רבים וכיום, עוגה זו אופיינית בעיקר למטבח הסן מרינזי.[3]
החל משנת 1942, מיוצרת הטורטה טרה מונטי בסן מרינו גם באופן מסחרי על ידי חברת לה סרניסימה, שמפעלה ממוקם בעיירה דומניאנו. שמה של החברה מעיד במידה רבה על שורשיה ההיסטורייה של העוגה, שכן "לה סרניסימה" (השלווה), היה כינויה של הרפובליקה של ונציה במשך מאות שנים. העוגה מיוצרת על ידי החברה במגוון גדלים וגרסאות, מגרסת חטיף קטן ועד לעוגות גדולות עם מגוון מילויים, כולל קרם קפה.[4][5][3]
ראו גם
קישורים חיצוניים
הערות שוליים
- ↑ צוות האתר, המטבח הסן מרינזי, האוכל, הקינוחים והיין, באתר סן מרינו 2025, 2024-10-28
- ↑ "Cake Review". 13 באפריל 2011. אורכב מ-המקור ב-11 בפברואר 2014. נבדק ב-17 באפריל 2014.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ 3.0 3.1 ברקת, לטעום את סן מרינו: עוגת שלושת המגדלים, באתר סן מרינו 2025, 2024-10-07
- ↑ "Producer's website". אורכב מ-המקור ב-25 במרץ 2014. נבדק ב-17 באפריל 2014.
{{cite web}}: (עזרה) - ↑ "Torta tre monti | Traditional Cake From San Marino | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. נבדק ב-2021-03-15.
טורטה טרה מונטי40519570Q3995799