הרלנד סנדרס
הרלנד דייוויד "קולונל" סנדרס (באנגלית: Harland David "Colonel" Sanders; 9 בספטמבר 1890 – 16 בדצמבר 1980) היה איש עסקים אמריקאי אשר הקים את רשת המזון המהיר, KFC.
חייו
הרלנד סנדרס נולד ב-1890 בעיירה הנריוויל, אינדיאנה למשפחה פרסביטריאנית. כשהיה בן שש, אביו נפטר, וסנדרס החל להתנסות בבישול, בעקבות יציאתה של אמו לעבודה. בהיותו בן 12, כאשר אמו התחתנה מחדש, ברח סנדרס מהבית בגלל שאביו החורג הכה אותו. הוא התחיל בשרשרת של עבודות בזויות, כשתוך כדי הוא משתתף בקורסי כתבנות בזמנו החופשי. לעיתים קרובות התפרץ מזגו החם של סנדרס ובמהרה הבין, שהוא מתאים יותר לעבוד כעצמאי.
בשנת 1929, פתח תחנת דלק בקנטקי שגם סיפקה אוכל לנוסעים יגעים. מן ההתחלה, היה סנדרס כפייתי בנושא ניקיון ושירות טוב ואלה, יחד עם יכולת הבישול המדהימה שלו, הפכו את מסעדתו ללהיט. במהרה, הוכיחה עצמה כקטנה מידי עבור קהל הלקוחות הגדל וכך פתח סנדרס בית קפה מעבר לכביש. בשנת 1935, קיבל סנדרס את תואר הכבוד "קולונל" ממושל מדינת קנטאקי, כינוי שדבק בו מאז. ארבע שנים לאחר מכן, השלים את תערובת התבלינים שלו. הוא היה מודאג ממחצית השעה שלקח להכין את העוף ואת השמן העמוק לטיגון; שיטה מהירה יותר לא התקבלה על דעתו. מספר תיקונים עבור סיר הלחץ שזה עתה הומצא, סיפקו לו הפתרון.
בית הקפה של סנדרס נסגר, לאחר שנבנה מחלף מהיר בין-מדינתי במקום[1] ובגיל 66, צעד הקולונל בעל זקן התיש, כדי למכור את המתכון למסעדות. בחליפתו הלבנה, שהייתה הסמל המסחרי שלו ובעניבת חוטים שחורה, בישל ארוחות לצוותי עובדים ואם אהבו זאת, היו הבעלים משלמים לו מספר סנטים, עבור כל אחת מהמנות שהוזמנו. כדי להבטיח את סודיות המתכון שלו, היו התבלינים נשלחים בדואר למוסדות. בשנת 1952 פתח יחד עם פטה הרמן את הסניף הראשון של "KFC". ב-1964, כבר היו לסנדרס יותר מ-600 זיכיונות בארצות הברית ובקנדה ומשכורת שנתית של 300 אלף דולר.
באותה שנה, מכר סנדרס את העוף בסגנון קנטקי (שהיה ידוע כ-KFC) תמורת שני מיליון דולר, אך נשאר במועצת המנהלים של החברה והפך לסמלה המסחרי. הוא החל לנסוע כ-320,000 קילומטרים בשנה כדי להופיע בציבור, בתוכניות טלוויזיה ובפרסומות.
מותו ומורשתו
לקראת סוף חייו, הקים סנדרס מספר ארגוני צדקה, המשמשים בין היתר לתרומות לנזקקים ובמימון מלגות לימודים. גם כיום, כסף מטעמו ממשיך להיתרם לבתי חולים, ואף קיים אגף על שמו בבית חולים בקנדה.[2]
ב-16 בדצמבר 1980, נפטר סנדרס בלואיוויל, קנטקי כתוצאה מדלקת ריאות. ביוני של אותה שנה, התגלה כי הוא סובל מלוקמיה חמורה. הוא נקבר עם חליפתו הלבנה ועניבתו השחורה בבית הקברות 'קייו היל' בלואיוויל.
בליגת הבייסבול היפנית, התפתחה אגדה אורבנית בשם "קללתו של הקולונל". ב-1985, במהלך חגיגות של קבוצת האנשין טייגרס, פסל של סנדרס נזרק לנהר על ידי אוהד הקבוצה. הפסל אבד ויש הטוענים כי מאז ועד היום, הקבוצה אינה מצליחה לשחזר את יכולתה הטובה משנים עברו.[3]
ספר בישול מאמצע שנות ה-60 בכתב ידו של סנדרס התגלה בארכיון 'KFC'. הספר כולל מספר מתכונים של סנדרס ומקבץ סיפורים. 'KFC' מתכננת לנסות מספר מתכונים מהספר ואף לפרסם את הספר באינטרנט.[4]
לקריאה נוספת
- John Pearce, The Colonel, 1982, מסת"ב 0385181221
- John J. Kleber, The Kentucky Encyclopedia, Lexington, Kentucky: University of Kentucky Press, 1992, מסת"ב 0813117720
קישורים חיצוניים
- האתר הרשמי של KFC
- ביוגרפיה
- מוזיאון קולונל סנדרס בקנטקי
הרלנד סנדרס, במסד הנתונים הקולנועיים IMDb (באנגלית)
הערות שוליים
- ^ Ozersky, Josh, KFC's Colonel Sanders: He Was Real, Not Just an Icon, באתר Time, 18 בספטמבר 2010
- ^ About Us: Tillium Health Center, באתר Trilliumhealthcentre.org, 30 ביולי 2010
- ^ White, Paul, "The Colonel's curse runs deep", באתר USA Today, 28 במאי 2009
- ^ Schreiner, Bruce, "Colonel Sanders harbored more than one secret", באתר News & Record, 12 בנובמבר 2011
