בורמה קדאיף
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | קינוח |
| מטבח | סורי, טורקי |
| מוצא |
 טורקיה |
| אופן הגשה | פושר |
| מרכיבים עיקריים | קדאיף ופיסטוק |
בורמה קדאיף (בערבית: بورما قطيف) הוא מאפה מתוק העשוי מאטריות קדאיף וביניהן מילוי של אגוזי מלך או פיסטוקים טחונים[1].
המאפה ממותק בסירופ מי סוכר, שלעיתים כולל מי ורדים או דבש, מזכיר בטעמו את קינוח הבקלווה ונפוץ במטבח הטורקי והערבי.
המאפה מורכב מאטריות קדאיף, חמאה, פיסטוקים, אגוזים שאותם מגלגלים יחד ואופים בתבנית אלומיניום[2].
נהוג להגיש את המאפה בעיקר בחתונות, פסטיבלים ובאירועים דתיים כשהוא חם ובליווי תה או קפה טורקי.
מלבד הגרסה הבסיסית, קיימת גם גרסה המבוססת על פירות יבשים, שוקולד, קרם, בשר או דגים[3].
ראו גם
קישורים חיצוניים
- מתכון להכנת בורמה קדאיף, באתר Nefisyemektarifleri
הערות שוליים
- ^ Burma Kadayıf | Turkish Twisted Baklava, Vegan Middle East (באנגלית בריטית)
- ^ פותנה ג'אבר מכינה קינוחים, באתר Xnet, 30 במאי 2005
- ^ דורעם גונט, "בורמה": שערות קדאיף ממולאות קבב דגים ברוטב יוגורט ומלפפונים, באתר הארץ, 1 באוקטובר 2007
38618779בורמה קדאיף