קפה סואה דה

מתוך המכלול, האנציקלופדיה היהודית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
קפה סואה דה
Cà phê sữa đá
מאכלים
סוג משקה
מטבח וייטנאמי
מוצא וייטנאםוייטנאם וייטנאם
אופן הגשה קר
מרכיבים עיקריים קפה וחלב מרוכז

קפה סואה דהוייטנאמית: Cà phê sữa đá) הוא אייס קפה וייטנאמי העשוי מקפה וחלב מרוכז ונחשב לפופולרי ברחבי וייטנאם[1].

המשקה מורכב מקפה פילטר מסונן מסוג רובוסטה, חלב מרוכז וממותק, קוביות קרח ולעיתים גם חלב.

קפה סואה דה הגיע לווייטנאם על ידי חיילים ומיסיונרים צרפתים באמצע המאה ה-19, בעקבות מחסור בחלב[2][3].

שם המשקה נגזר ממרכיביו העיקריים ונהוג להגיש אותו כקינוח וכשהוא קר.

גרסאות

מלבד הגרסה בסיסית, למשקה יש מספר גרסאות נוספות:

  • קפה ביצים (Cà phê trứng) - קפה מבושל, חלמון ומעט חלב, הקפה המזכיר בטעמו טירמיסו וליקר ביצים[4][5].
  • קפה לבן (Bac Xiu) - קפה חם או קר בדומה לקפה סואה דה רק שהוא מכיל גם חלב רגיל.

ראו גם

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא קפה סואה דה בוויקישיתוף

הערות שוליים

  1. ^ Ca phe sua da, The Coffee Wiki (באנגלית)
  2. ^ https://www.facebook.com/welcome2vietnam, Ca Phe Sua Da: A guide to Vietnamese Coffee | Vietnamnomad, ‏2023-01-11 (באנגלית אמריקאית)
  3. ^ קפה לנדוור משיקה - קפה סואה-דה - קפה ויאטנמי מסורתי - וואלה! כסף, באתר וואלה!, ‏2014-08-21
  4. ^ "In Hanoi, an Adventure for Coffee Lovers". Wall Street Journal (באנגלית אמריקאית). 2013-09-13. ISSN 0099-9660. נבדק ב-2023-08-19.
  5. ^ Hanoi street food tour: grazing, Vietnamese style, www.telegraph.co.uk
הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רשימת התורמים
רישיון cc-by-sa 3.0

37020420קפה סואה דה