פיסלדייר או פיסאלאדייר (בצרפתית: Pissaladière) הוא מאפה שטוח, העשוי בצק הדומה לבצק פיצה, עליו שמים בצלים מבושלים או מאודים וכן שום, ואנשובי (דגים שלמים או ממרח אנשובי).
המאפה נאפה באופן הדומה לאפיית פיצה, ומוגש כשהוא חם.
