סלמון במדיח כלים
סלמון במדיח כלים היא מנת דג אמריקאית המתבשלת בחום של מדיח הכלים. עיקר הבישול מתרחש בשלב הייבוש של המדיח. דרך בישול זו איננה מומלצת, ועלולה להביא לאכילת דגים שאינם מבושלים כראוי, להרעלת מזון, לבחילות ולהקאות.
אופן ההכנה
חתיכות סלמון מתובלות עטופות היטב בשתי שכבות לפחות של רדיד אלומיניום מוכנסות למדיח כלים. מגדירים את מדיח הכלים לבצע שטיפה וייבוש. הסלמון נצלה, מאודה ונאפה. היתרון בשיטה הוא שהבישול נטול ריח.[1]
סיכונים
למדיח כלים אין טמפרטורות מוגדרות כמו כיריים ותנור ולכן יש סיכון שהדג לא יתבשל לגמרי.[2]
היסטוריה
מקור המנה בארצות הברית, הכנה זו של דגים הודגמה על ידי וינסנט פרייס בשנת 1975 כאשר הופיע ב-The Tonight Show עם ג'וני קרסון. פרייס הציג אותה כ"מנה שכל טיפש יכול להכין".[3][4]
הכנת המנה הוצגה בתוכנית הקנדית The Surreal Gourmet בהנחיית בוב בלומר בשנת 2002.[5][6] דיווחים על המנה פורסמו על ידי וול סטריט ג'ורנל,[7] NBC,[8] BBC,[9] ווג,[10] CHOICE[11] ו-CBS News אשר ראיינו את קים דאגלס על הספר The Black Book of Hollywood Diet Secrets היכן שהמנה מוצגת.[12]
קישורים חיצוניים
- מערכת וואלה! אוכל, כן, מסתבר שאנשים *באמת* עושים את זה: כך תבשלו אוכל (טעים) בתוך מדיח כלים, באתר וואלה!, 20 באוגוסט 2021
- כתבה בmako: "טכניקה חדשה לבישול: מדיח הכלים"
- כתבה בהארץ: "לבשל נגד הזרם: דג סלמון במדיח"
- קים דאגלס מציגה את המנה בתוכנית בוקר ב-CBS News במרץ 2008 (סמוך לסוף הסרטון)
הערות שוליים
- ^ Christine Gallary (16 באפריל 2015). "Can You Really Cook Salmon in a Dishwasher?". thekitchn.com. ארכיון מ-18 באפריל 2015. נבדק ב-17 ביולי 2021.
2:36 p.m. Dishwasher cycle is complete. Still no fishy smells.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ Janeway, Kimberly. "Things You Should Never Put in a Dishwasher". Consumer Reports (באנגלית אמריקאית). נבדק ב-2023-04-16.
- ^ Holloway, Diane E. (2002-08-28). Authors' Famous Recipes and Reflections on Food (באנגלית). iUniverse. p. 114. ISBN 978-0-595-24379-2. אורכב מ-המקור ב-2022-08-04. נבדק ב-3 בנובמבר 2008.
{{cite book}}: (עזרה)תחזוקה - ציטוט: date and year (link) - ^
סלמון במדיח כלים, בביצוע Vincent Price on Johnny Carson - Cooking Segment, סרטון באתר יוטיוב
- ^ Blumer, Bob (2014-01-17). "Dishwasher Salmon with a Piquant Dill Sauce Recipe". Food Network. אורכב מ-המקור ב-2014-01-17. נבדק ב-2 בנובמבר 2008.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "DINNER IN THE DISHWASHER AT ANYSLEY'S LOFT". The Surreal Gourmet. 2008-01-06. אורכב מ-המקור ב-2008-01-06. נבדק ב-3 באוגוסט 2010.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ Daspin, Eileen (3 דצמ' 1999). "A Jaded Cooks Turn To Other Appliances" (באנגלית אמריקאית). The Wall Street Journal. ארכיון מ-2008-09-21. נבדק ב-3 בנובמבר 2008.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Healthy meals from your dishwasher?". MSNBC. 9 דצמ' 2003. אורכב מ-המקור ב-2006-08-28. נבדק ב-3 בנובמבר 2008.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ Coombes, Lewis (2008-03-27). "Salmon in a Dishwasher". BBC. אורכב מ-המקור ב-2012-04-15. נבדק ב-2 בנובמבר 2008.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ Ritchie, Ruth (2007-05-16). "Ruth Ritchie's dishwasher salmon with sorrel sauce". Vogue Australia. אורכב מ-המקור ב-2007-05-16. נבדק ב-3 באוגוסט 2010.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Can you cook dinner in your dishwasher?". CHOICE (בAustralian English). 2020-06-26. ארכיון מ-2019-02-27. נבדק ב-2021-07-22.
- ^ "Hollywood's Diet And Fitness Secrets". The Early Show. CBS News. 13 במרץ 2008. אורכב מ-המקור ב-15 מרץ 2008.
{{cite news}}: (עזרה)
36808722סלמון במדיח כלים