סטארין

סטארין
שמות נוספים	Tristearin; Trioctadecanoin; Glycerol tristearate; Glyceryl tristearate
מסה מולרית	891.48 גרם/מול
מראה	אבקה לבנה
מספר CAS	555-43-1
צפיפות	0.862 גרם/סמ"ק
מצב צבירה	מוצק
מסיסות	לא מסיס
טמפרטורת היתוך	55 °C ; 328.15 K

סְטֵאַרין או טריסטארין הוא שומן מסוג טריגליצריד, שהוא גליצריד אסטרי של חומצה סטארית (סוג של חומצת שומן רוויה). משמש כתוסף חשוב בתעשיית הנרות, ובייצור סבון.

סטארין ניתן להפקה ממקורות טבעיים, אם צמחיים כמו עצי דקל או משומן של בעלי חיים. לאורך השנים חלו שינויים קיצוניים במחירי הסטארין בעולם - וזאת עקב מדיניות^[^{דרוש מקור]} ממשלת אינדונזיה - ספקית הסטארין המובילה בעולם.

שימושים

סטארין הוא אחד התוספים החשובים ביותר לייצור נרות. נרות פשוטים הנפוצים כיום מכילים לרוב 92% פרפין ושמונה אחוז סטארין^[1]. לתוסף תכונות כימיות העוזרות לשליפת נרות מן התבניות - דבר החשוב במיוחד בעת יצור נרות בתקופת חודשי הקיץ החמים, בהם יש קושי רב יותר לקרר את הפרפין כך שיתכווץ מספיק כדי לאפשר את הוצאת הנר מהתבנית. לסטארין תפקיד חשוב גם בעיצוב מרקם נרות מסוגים שונים, מניעת "עננים" בתוך הנר וכדומה.
משמש בייצור סבון, כאשר מערבבים אותו בתמיסת סודיום הידרוקסיד.
משמש בתהליך הייצור של אבקת אלומיניום, כעזר בתהליך הטחינה.