טמאגו

טמאגו או טמאגו יאקי (ביפנית: 卵焼き) היא סוג של חביתה יפנית העשויה שכבות. לרוב, טמאגו מוכנת במחבת מרובעת הנקראת 'מאקיאקינאבה'.

קוביות טמאגו

מחבת מאקיאקינאבה המשמשת להכנת טמאגו

את הטמאגו מכינים מביצים, חומץ אורז ולעיתים סוכר ורוטב סויה. ישנם מתכונים המכילים גם סאקה ומירין. ישנם עשרות סוגים של טמאגו.

טמאגו ניתן למצוא כחלק מנגירי ואף כמרכיב בסושי. ביפן מוגשת טמאגו כחלק מארוחת בוקר.

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא טמאגו בוויקישיתוף

• ynet, טמאגו - המדריך השלם להכנת חביתה בסושי, באתר ynet, 2 במרץ 2014
• גליה דור, מתוך הספר "סושי", טמאגו - חביתה יפנית מתקתקה, באתר ynet, 15 ביוני 2004

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום למכלול ולהרחיב אותו.