אפאם באליק
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | קינוח |
| מטבח | אינדונזי, סינגפורי, סיני |
| מוצא |
 הרפובליקה העממית של סין |
| אופן הגשה | חם |
| מרכיבים עיקריים | ביצים, סוכר, סודה לשתייה ואבקת אפייה |
אפאם באליק (במנדרינית: 曼煎粿; באנגלית: Apam Balik) הוא קינוח סיני, המבוסס על קמח, ביצים, סוכר, סודה לשתייה ואבקת אפייה. נפוץ במדינות דרום-מזרח אסיה.[1]
הקינוח נחשב למאכל רחוב, בדרך כלל אוכלים אותו עם חמאת בוטנים והוא מוכר גם בשם "אור הירח" (Terang Bulan).[2]
היסטוריה
האפאם באליק הופיע לראשונה במאה ה-19 בשושלת צ'ינג, בעת הפלישה של צבא סין והמנהיג הצבאי צו צונטנג (Zuo Zongtang) לאזור פוג'יין.
הקינוח מכיל סוכר ובוטנים טחונים והומצא על מנת לספק מזון לחיילי הצבא מתוצר מקומי, בייצור המוני.[3]
האפאם באליק עבר מספר גלגולים כאשר סוחרים ומהגרים הפיצו אותו לדרום־מזרח סין ולסינגפור.[4]
קישורים חיצוניים
- מתכון להכנת קינוח אפאם באליק, באתר Tasteatlas
- הסבר על אפאם באליק והכנתו, באתר יוטיוב
הערות שוליים
- ^ Raymond Saw, Apam balik is one of Malaysia’s favourite snacks… but where did it come from?, 17 בנובמבר 2020 (באנגלית)
- ^ Bea & Marco, Asian Peanut Pancake Turnover (Apam Balik), El Mundo Eats, 13 בינואר 2018 (באנגלית)
- ^ Sarah-Eden, Apam Balik, 196 flavors, 27 באוגוסט 2020 (באנגלית)
- ^ 傳統小吃滿煎糕的由來, web.archive.org, 20 בדצמבר 2014
ערך זה הוא יתום, כלומר אין ערכים במכלול שמקשרים אליו. אתם מוזמנים לתרום למכלול ולקשר אליו מכמה מהערכים שמכילים את המונח "אפאם באליק".
אפאם באליק36294069Q4198570