אפאם באליק

מתוך המכלול, האנציקלופדיה היהודית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
אפאם באליק
Apam balik
מאכלים
סוג קינוח
מטבח אינדונזי, סינגפורי, סיני
מוצא הרפובליקה העממית של סיןהרפובליקה העממית של סין הרפובליקה העממית של סין
אופן הגשה חם
מרכיבים עיקריים ביצים, סוכר, סודה לשתייה ואבקת אפייה

אפאם באליקמנדרינית: 曼煎粿; באנגלית: Apam Balik) הוא קינוח סיני, המבוסס על קמח, ביצים, סוכר, סודה לשתייה ואבקת אפייה. נפוץ במדינות דרום-מזרח אסיה.[1]

הקינוח נחשב למאכל רחוב, בדרך כלל אוכלים אותו עם חמאת בוטנים והוא מוכר גם בשם "אור הירח" (Terang Bulan).[2]

היסטוריה

האפאם באליק הופיע לראשונה במאה ה-19 בשושלת צ'ינג, בעת הפלישה של צבא סין והמנהיג הצבאי צו צונטנג (Zuo Zongtang) לאזור פוג'יין.

הקינוח מכיל סוכר ובוטנים טחונים והומצא על מנת לספק מזון לחיילי הצבא מתוצר מקומי, בייצור המוני.[3]

האפאם באליק עבר מספר גלגולים כאשר סוחרים ומהגרים הפיצו אותו לדרום־מזרח סין ולסינגפור.[4]

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא אפאם באליק בוויקישיתוף

הערות שוליים

  1. ^ Raymond Saw, Apam balik is one of Malaysia’s favourite snacks… but where did it come from?, ‏17 בנובמבר 2020 (באנגלית)
  2. ^ Bea & Marco, Asian Peanut Pancake Turnover (Apam Balik), El Mundo Eats, ‏13 בינואר 2018 (באנגלית)
  3. ^ Sarah-Eden, Apam Balik, 196 flavors, ‏27 באוגוסט 2020 (באנגלית)
  4. ^ 傳統小吃滿煎糕的由來, web.archive.org, ‏20 בדצמבר 2014
הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רשימת התורמים
רישיון cc-by-sa 3.0

36294069אפאם באליק