תומר אגאי
| מסעדות | "סנטה קתרינה", "צ'נה" (בעלים ושף) |
|---|---|
| טלוויזיה | שופט בתוכנית המציאות משחקי השף ברשת 13 |
תומר אגאי (נולד ב-10 באוגוסט 1975) הוא שף ומסעדן ישראלי.
ביוגרפיה
נולד וגדל בשכונת תל גיבורים בחולון. אמו נפטרה כשהיה בן 13 והוא גדל עם אביו ושני אחיו. אגאי בישל עבור משפחתו ממתכונים שמצא במגירת אמו.[1]
בשנים 2000–2007 שימש טבח פס קר, פס הכנות ופס חם במסעדות "מילאנו", "טפאו", "אונאמי" ו"אודיאון" בתל אביב. בין השנים 2007–2009 נסע להתמחות מקצועית בפריז ובלונדון, ב"אטלייה" של שף ז'ואל רובישון בפריז, ו"לוקנדה לוקאטלי" של שף ג׳יורג'יו לוקאטלי בלונדון.
בשנים 2009–2012 שימש טבח מוביל ב"רפאל" של רפי כהן, וסו-שף ב"טוטו" של ירון שליו ו"הרברט סמואל" של יונתן רושפלד.
בשנים 2012–2015 לקח חלק בהקמה של מסעדת "יפו-תל אביב" של חיים כהן. היה מנהל המטבח במסעדה ויד ימינו של חיים כהן במשך שלוש שנים.
לאחר שעזב את "יפו-תל אביב" פתח בשנת 2015 את מסעדת "סנטה קתרינה", במתחם בית הכנסת הגדול בתל אביב.[2][3] אגאי שימש שף ראשי במסעדה.[4] לאחר פתיחתה זכתה המסעדה בתואר המסעדה החדשה הטובה ביותר בתל אביב בפרסי האוכל השנתיים של מגזין טיים אאוט,[5] ובשנים 2017 ו-2018 זכתה המסעדה בתואר מסעדת הקז'ואל הטובה ביותר בפרסי האוכל האוכל השנתיים של טיים אאוט.[6] בשנת 2017 זכה אגאי בתואר שף השנה של מדינת ישראל בפרויקט ״המסעדות הכי טובות״ של מגזין מאקו.[7][8]
בספטמבר 2024 נסגרה מסעדת סנטה קתרינה.[9] הסגירה נבעה ממספר גורמים, כולל השפעות מגפת הקורונה, המחאה נגד הרפורמה המשפטית, ומלחמת "חרבות ברזל". בנוסף, החברה התמודדה עם עלייה משמעותית במחירי המוצרים, שכר העבודה, ארנונה וחשמל, לצד ירידה בכמות הלקוחות והיעדר תיירות חוץ.[10] כל אלה הובילו לצבירת חובות של למעלה כ-3.2 מיליון ש"ח.[11]
בשנת 2021 פתח אגאי את בר האוכל צ'נה, במלון תיאודור בראון בתל אביב.[12][13] אגאי ויתר על שותפותו במסעדה כשנתיים אחר כך.[9]
בשנים 2023-2022, במשך עונה אחת, שימש אגאי שופט בתוכנית המציאות משחקי השף ברשת 13.[14][15][16][9]
אגאי אב לשלושה ילדים ומתגורר בתל אביב.
קישורים חיצוניים
- חיליק גורפינקל, השף תומר אגאי: "אני מעדיף טברנה ממסעדה לאלפיון", באתר כלכליסט, 8 באוגוסט 2022
- תיקי גולן, תומר אגאי: "אמרתי לעצמי שבלי המסעדה אני לא רוצה יותר לחיות", באתר ynet, 2 בספטמבר 2022
הערות שוליים
- ^ ריאד עלי, הדחיפה מחיים כהן והגעגוע לאמא: הדרך של השף תומר אגאי, באתר כאן – תאגיד השידור הישראלי, 4 בדצמבר 2021
- ^
אמיר קמינר, כבר לא מספר 2, באתר "ידיעות אחרונות", 22 בנובמבר 2015
- ^ רותם מימון, פורש כנפיים: השף שמשתחרר מהצל הגדול של חיים כהן, באתר הארץ, 3 בפברואר 2015
- ^ שרון בן דוד, גאון הפשטות: הסיפור מאחורי מסעדת סנטה קתרינה, באתר "את", 22 בדצמבר 2015
- ^ שירי כץ, תומר אגאי, השף של סנטה קתרינה, מספר על תגלית השנה שלו, באתר "Time Out ישראל", 17 בדצמבר 2015
- ^ שרון בן-דוד, פרסי האוכל 2018: סנטה קתרינה היא מסעדת הקז'ואל הטובה ביותר, באתר "Time Out ישראל", 27 בדצמבר 2018
- ^ גיל גוטקין, "בסוף אכפת לי משלושה אנשים בעולם וממה שהם חושבים על האוכל שלי", באתר מאקו, 19 בספטמבר 2017
- ^ שגיא כהן, "סנטה קתרינה" מגישה גרסה צעירה, מחויכת ומשובחת של המטבח הישראלי, באתר הארץ, 26 במרץ 2015
- ^ 9.0 9.1 9.2 איתן לשם, אחרי עשור: מסעדת סנטה קתרינה של השף תומר אגאי נסגרת, באתר הארץ, 29 בספטמבר 2024
- ^ אחת המסעדות האהובות בישראל נסגרה: נקלעה לחובות של מיליונים, באתר Ice, 2024-12-22
- ^ אחרי שנסגרה: החובות של מסעדת סנטה קתרינה נחשפים | כלכליסט, באתר calcalist, 2024-12-22
- ^ ריטה גולדשטיין, צ'נה: מסעדה חדשה לתומר אגאי, באתר מאקו, 6 באוקטובר 2021
- ^ איתן לשם, "דרום איטליה פינת טוניס": תומר אגאי פותח את האחות הקטנה של סנטה קתרינה, באתר הארץ, 6 באוקטובר 2021
- ^ וואלה! תרבות, השף תומר אגאי ("סנטה קתרינה") יצטרף לשולחן השופטים ב"משחקי השף", באתר וואלה!, 14 באפריל 2022
- ^ שרון בן-דוד, תומר אגאי מתכונן לגמר "משחקי השף" ומתעצבן מ"מטבח ישראלי", באתר "Time Out ישראל", 7 בפברואר 2023
- ^ מתן שקרוב, יכול להיות שבמשחקי השף מצאו את אייל שני הבא של הטלוויזיה, באתר "Time Out ישראל", 6 בספטמבר 2022
תומר אגאי40207630Q117156935