רוטבגה

מתוך המכלול, האנציקלופדיה היהודית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
קריאת טבלת מיוןרוטבגה
רוטבגה
רוטבגה
מיון מדעי
ממלכה: צומח
מין: לפתית
שם מדעי
Rutabaga

רוטבגהאנגלית: Rutabaga) או סוויד (באנגלית: swede) הוא זן תרבותי של לפתית שבשורשו עושים שימוש קולינארי. בין שמותיו הנוספים הם: לפת שוודית, ניפ (סקוטי) וסנאגר (צפון אמריקה). מקור הלפתית הוא בהכלאה בין הכרוב (Brassica oleracea) והלפת (Brassica rapa).

את הרוטבגה ניתן להכין למאכל במגוון דרכים, ונהוג גם לאכול את עליו. השורשים של הירק משמשים גם להאכלת חיות משק. בסקוטלנד, צפון אנגליה, מערב אנגליה ואירלנד התקיימה בעבר מסורת של גילוף השורשים בצורות שונות בעת ליל כל הקדושים.

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא רוטבגה בוויקישיתוף

הערות שוליים

הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רשימת התורמים
רישיון cc-by-sa 3.0

32716281רוטבגה