צ'שניובקה

צ'שניובקה
Češnjovka

צ'שניובקה (בקרואטית: Češnjovka) היא נקניקיית שום בשר חזיר חריפה קרואטית מאזור טורופוליה (Turopolje).

מאפיינים

צ'שניובקה היא נקניקיית חזיר מסורתית מהמטבח הקרואטי. הבשר מגיע מחזיר טורופוליה, גזע חזירים במקור ממרכז קרואטיה. הנקניקיה מקבלת את החריפות הקלה שלה מכמות גדולה של שום שמתווספת לבשר הנקניק. השום גם נותן לנקניקייה את שמה, שניתן לתרגם כ"נקניקיית שום".

הצריכה

בעיירה סאמובור (Samobor), שבה צ'שניובקה היא מומחיות מקומית פופולרית, הנקניקיה משולבת בדרך כלל עם החרדל של העיר עצמה, Samoborska muštarda. היא נמכרת בדוכני מזון רבים ברחבי מרכז וצפון קרואטיה, במיוחד בתקופת החורף. תוספות פופולריות כוללות כרוב כבוש או מחית תפוחי אדמה עם חזרת טרייה מגוררת.

נקניקיית השום הזו משלימה את המנה Mješano meso, הידועה גם בשם גריל קרואטי, הנפוץ במסעדות קרואטיות רבות.

ראו גם

• רשימת נקניקיות
• רשימה של מנות קרואטיות

קישורים חיצוניים

• צ'שניובקה - נקניקיית שום מעושנת
• צ'סניובקה תוצרת סאמובור

הערות שוליים

הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רשימת התורמים
רישיון cc-by-sa 3.0

37666554צ'שניובקה