פומצוצ'ה

פוּמָּצוּצָ'ה (ביפנית: 粉末茶) הוא תה אבקה ירוק יפני. לעיתים נקרא גם תוֹקֱרוּ-אוֹ-צ'ה (溶けるお茶, "תה נמס").^[1]^[2]

כדי לייצר פומצוצ'ה, עלי תה נטחנים כמו לצורך הכנת מאצ'ה, אך בתור חומר הגלם משמש לא טנצ'ה, אלא סנצ'ה רגיל או באנצ'ה, כלומר, עלים משיחים שגדלו תחת אור שמש. כתוצאה מכך, לפומצוצ'ה יש טעם המזכיר סנצ'ה מרוכז, ולא מתקתק כמו למאצ'ה. שלא כמו בשתיית תה עלים, כל החומרים מהעלים מגיעים לגוף.^[1] ניתן להוסיף אותו לאוכל ולמשקאות.^[3] יש אנשים ששותים אותו במקום סנצ'ה בגלל קלות ההכנה שלו.^[2]

הערות שוליים

^ ^1.0 ^1.1 "Funmatsucha". My Japanese Green Tea (באנגלית). נבדק ב-2021-01-30.
^ ^2.0 ^2.1 George L. van Driem (2019). The Tale of Tea: A Comprehensive History of Tea from Prehistoric Times to the Present Day (באנגלית). Leiden: Brill. p. 221.
^ Mutsuko Tokunaga (2004). New Tastes in Green Tea: A Novel Flavor for Familiar Drinks, Dishes, and Desserts (באנגלית). Kodansha International. p. 18.