מרקפטואתנול

מרקפטואתנול

שם סיסטמטי	2-הידרוקסי-1-אתאנתיול
שמות נוספים	2-מרקפטואתנול תיוגליקול β-מרקפטואתנול
מסה מולרית	78.13 גרם/מול
צפיפות	1.114 גרם/סמ"ק
טמפרטורת היתוך	100 °C 373.15 K
טמפרטורת רתיחה	157 °C 430.15 K

2-מרקפטואתנול (ידוע גם כβ-מרקפטואתנול), תרכובת כימית בעלת הנוסחה HOCH₂CH₂SH. לעיתים מסומנת בקיצור ME או βME. מרקפטואתנול משמש להפחתת הקשרים הדיסולפידיים ויכול לפעול כנוגד חמצון ביולוגי. המרקפטואתנול מצוי בשימוש נרחב מאחר שקבוצת ההידרוקסיל בו מעניקה לחומר מסיסות במים ומקטינה את נדיפותו.

מקרפטואתנול נוצר בתגובה:

CH₂CH₂O + H₂S → HOCH₂CH₂SH

חלבונים עוברים תהליך של דנטורציה בנוכחות מרקפטואתנול הודות ליכולתו לפרק קשרים דיסולפידיים:

cysS-Scys + 2 HOCH₂CH₂SH → 2 cysSH + HOCH₂CH₂S-SCH₂CH₂OH

בשל יכולת זו, נעשה שימוש במרקפטואתנול לשם אנליזה של חלבונים.

הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רשימת התורמים
רישיון cc-by-sa 3.0

25081950מרקפטואתנול