בירה נגב
בירה נגב הוא מותג בירה המיוצר במבשלה בתפן יחד עם בירה מלכה, שבעבר יוצרה מבשלת הנגב. בירה נגב מיוצרת בתהליך תסיסה טבעי, אינה מסוננת ולא מכילה חומרים משמרים.
היסטוריה
המבשלה הוקמה רשמית בשנת 2008 על ידי יוחאי קודלר וחיים בן עשור, בשם מבשלת הנגב. המבשלה החלה את דרכה עם שלושה סוגי בירות: נגב אמבר אייל, נגב פסיפלורה ונגב פורטר אלון.[1] בשנת 2011 נרכשה המבשלה על ידי חברת נורמן פרמיום. כיום מנהל את המבשלה שגיב קרלבוים והבשלן הראשי הוא תומר רונן.[2] מבשלת הנגב זכתה בשנת 2013 בתואר המבשלה הטובה בישראל באתר Rate Beer.[3] בשנת 2016 מבנה המבשלה נמכר למבשלת בירבזאר. לאחר שנרכשה על ידי חברת הכרם - משקאות חריפים הוקמה מבשלה באזור התעשייה תפן. במבשלה מייצרים את בירה נגב יחד עם בירה מלכה.
ייצור הבירות
עד למכירת מבשלת הנגב לבירבזאר ייצרה המבשלה כ-12,000 ליטר בחודש, עם נפחים של 1,000 ליטר לבישול. חומרי הגלם מיובאים ברובם מאירופה. המבשלה מתמחה בייצור בירות אייל מסורתיות ומתוחכמות כאחת. תהליך ייצור הבירות אורך כחודש ימים, ובסופו הבירה נמכרת בחביות או בבקבוקים. בשנת 2013 השיקה המבשלה יחד עם מלון בראשית במצפה רמון את בירה נגב בראשית. בשנת 2013 ו-2014 זכתה הבירה של המבשלה, נגב פוטר אלון, בקטגוריית הבירה הטובה בישראל באתר Rate Beer.
סוגי הבירות
- נגב אמבר אייל - 4.9% בירת אייל מעורפלת בצבע ענברי.
- נגב פסיפלורה - 4.9% בירת אייל מעורפלת זהובה וקלילה, בתוספת פרי פסיפלורה.
- נגב פורטר אלון - 5% בירת אייל מעורפלת בגוון שחור, מיושנת עם שבבי עץ אלון.
- נגב אואזיס - 4.7% בירת אייל מעורפלת, זהובה וקלילה.
- נגב בראשית - 4.7% בירת אייל מעורפלת וזהובה בעלת ארומה של פרי.
- נגב חריטון - 8% בירת אייל חזקה ומעורפלת, בסגנון אייל מנזרים.
- נגב עומר - 6.5% בירת לאגר חזקה ומעורפלת, בעלת ניחוח מתוק ולחמי. בירה בסגנון מאי בוק.
- נגב בלייזר - 6.9% בירת אייל חזקה, בעלת טעמים פרותיים מודגשים. נוצרה בשיתוף פעולה עם המגזין בלייזר.
- נגב IPA 5.8% - IPA אינדיה פייל אייל (India Pale Ale) בעלת טעם כשות חזק ופירותי.
קישורים חיצוניים
- מבשלת הנגב באתר Beers
הערות שוליים
- ^ שגיא קופר, מפריחים את הנגב - עם בירה, באתר ynet, 29 ביוני 2010
- ^ שחר הרץ 13/1/14, אתר Rest
- ^ http://www.ratebeer.com/RateBeerBest/
