White Rabbit

מתוך המכלול, האנציקלופדיה היהודית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
White Rabbit
מידע כללי
סוג מסעדה
כתובת Smolenskaya Square 3
מיקום מוסקבה
מדינה רוסיה

White Rabbit היא מסעדה במוסקבה, שנפתחה על ידי המסעדן בוריס זרקוב והפכה לפרויקט הדגל של White Rabbit Family שהוקמה על ידיו. מאז 2015 White Rabbit נכלל בין 50 המסעדות הטובות בעולם, המורכב מדי שנה על ידי המגזין הבריטי Restaurant וחברי המושבעים של The World’s 50 Best Restaurants Academy. בסוף 2019 המסעדה דורגה במקום ה-13 בדירוג העולמי[1].

מטבח

המטבח הרוסי העכשווי מבוסס על תוצרת מקומית עונתית. ולדימיר מוחין יוצא באופן קבוע למשלחות גסטרונומיות ומביא מוצרים ייחודיים: כמהין קרים, רפטות יאלטה, דבש ערמונים, במבוק כבוש, חלב איילים. על בסיסם נוצר תפריט טעימות חדש בכל עונה. אחת מערכות הטעימות האחרונות "קדימה אל העבר" מבוססת על אנדרטת הספרות הרוסית מהמאה ה-16 "דומוסטרוי" ומשחזרת את טעמו של המטבח הרוסי לפני תקופת ההשפעה האירופית.

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא White Rabbit בוויקישיתוף

הערות שוליים

Flag of Russia.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא רוסיה. אתם מוזמנים לתרום למכלול ולהרחיב אותו.
Logo hamichlol 3.png
הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רשימת התורמים
רישיון cc-by-sa 3.0