סבן אפ

סבן אפ (באנגלית: 7 Up) הוא משקה קל-מוגז ללא קפאין בטעם לימון-ליים הדומה לספרייט. הזכויות למותג מוחזקות על ידי קבוצת ד"ר פפר סנאפל בארצות הברית, וחברת פפסיקו ברחבי העולם. הלוגו של המשקה הוא נקודה אדומה בין '7' ל-'up'.

היסטוריה

סבן אפ נוצר על ידי צ'ארלס לייפר גריג, אשר השיק את החברה בסנט לואיס 1920. גריג יצר את הנוסחה למשקה לימון ליים בשנת 1929. המוצר שנקרא במקור "לייבל ביב-ליסטד סודה לימון ליים", הושק שבועיים לפני המפולת בוול סטריט של שנת 1929. עד 1950, המוצר הכיל ציטראט ליתיום, תרכובת הגורמת לייצוב מצב הרוח. אותה תרכובת אשר שימשה מוצרים לרפואה באותה תקופה, הייתה פטנט פופולרי בסוף המאה ה-19 ובתחילת המאה ה-20. פיליפ מוריס קנה את סבן אפ בשנת 1978 ומכר אותה בשנת 1986, לקבוצה בראשות חברת ההשקעות Hicks & Haas. בשנת 1995, נרכשה החברה על ידי Cadbury Schweppes. בשנת 2008, התפצלה קבוצת 'ד"ר פפר סנאפל' מחברת Cadbury Schweppes ובשנת 2018 נרכשה על ידי Keurig Dr Pepper.

בעקבות החרם הערבי שהחל בשנת 1951 והתרחב משמעותית בסוף שנות השישים (בעיקר בגלל מלחמת ששת הימים), נמנעה חברת סבן אפ לשווק את המשקה בישראל, ורק לאחר הסכמי אוסלו המשקה שווק ונמכר באופן רשמי על ידי חברת המשקאות הישראלית 'טמפו משקאות'.

נוסחת המשקה

מאז השקתו של המשקה בשנת 1929, שונתה תרכובת המשקה מספר פעמים. בשנת 2006, נוסחת המוצר הנמכרת בארצות הברית שונתה, כך שהמשקה משווק עתה כ- '100% טבעי'. השינוי הושג לאחר ביטול והחלפה של מרכיבים מהמשקה (כמו למשל-החלפת ציטראט הנתרן באשלגן ציטראט). הנוסח החדש של המוצר אינו מכיל מיץ פירות (בארצות הברית) אלא ממותק על ידי סירופ תירס עתיר פרוקטוז (HFCs). בעקבות כך התאגדו מספר ארגוני-בריאות בארצות הברית, בדרישה להוריד את המילים '100% טבעי' מהמוצר, ורק לאחר שהמרכז למדע בארצות הברית איים בשנת 2007, לתבוע את חברת סבן-אפ בשל טובת הציבור, הודיעה סבן אפ, שהיא תפסיק לשווק את אותו מוצר - כמשקה טבעי. בשנת 2011 החלה חברת סבן אפ, לבחון אפשרות לשינוי נוסחת המוצר על ידי שימוש בסוכר במקום HFCs (ראשי תיבות באנגלית: סירופ תירס עתיר פרוקטוז), ואף החלה בשיווק המוצר שנקרא: סבן אפ רטרו ('7Up Retro'), כאשר סיסמת המשקה היא 'נעשה עם סוכר אמיתי'.

מקור השם

מקורו האמיתי של השם אינו ברור, ויש שטענו כי מקור השם הוא בשל שבעת המרכיבים העיקריים של המשקה^[1].

על שמו של המשקה קיים מיתוס הקובע כי השם 'סבן אפ' נבחר מכיוון שהמשקה מכיל pH (רמת חומציות) מעל 7. טענה זאת מופרכת משום שרמת ה-pH במשקה קרובה ל-3.79, בדומה למשקאות מוגזים אחרים.

וריאציות שונות של המשקה

רטרו סבן אפ (7Up Retro) - נוסחה חדשה של המשקה, מיוצר משנת- 2011. שימוש בסוכר במקום ממתיק פרוקטוז וסירופ תירס. אריזת המשקה נושאת את הלוגו משנת 1980. המוצר משווק כעת למבחן בארצות הברית.
דיאט סבן אפ (Diet 7Up) - נקרא גם דיאט סודה, הוצג במקור משנת 1963. נוסחת המשקה שונת מספר רב של פעמים והיום מרכיביה הם: מים מוגזים מסוננים, חומרי טעם טבעיים, חומצה ציטראטית, אשלגן ציטראט, בנזואט אשלגן, סידן (disodium EDTA), אשלגן-acesulfame ו-סוכרלוז. בעקבות תביעות ומחקרים שנעשו, הוחלט להשתמש בממתיק אספרטם במקום השימוש ב-Splenda.
אורנג' סבן אפ (Orange 7Up) - משקה בטעם תפוז ולימון. המשקה נמכר למשך זמן קצר באמצע שנות התשעים, בחלק ממדינות אירופה (בעיקר בנורווגיה). הייצור הופסק לאחר שנתיים והיום המשקה משווק באוסטרליה בלבד.
פטל סבן אפ (Raspberry 7Up) - משקה בטעם פטל ולימון. המשקה נמכר למשך זמן קצר בשנות השמונים, בחלק ממדינות אירופה (בעיקר בנורווגיה ודנמרק). למרות הפסקת הייצור, ניתן עדיין למצוא משקה מסוג זה, בכמה מדינות בדרום מזרח אסיה כגון סינגפור.
סבן אפ חופשי (7Up Free) - סבן אפ חופשי, נמכר במדינות: בריטניה, אירלנד, נורווגיה, ארגנטינה, איסלנד, פינלנד, איחוד האמירויות הערביות ופקיסטן. הוא אינו מכיל קפאין, סוכר, צבעי מאכל או חומרים משמרים והוא משווק בתור "לימון טבעי בטעם ליים" (בדומה ל-"100% טבעי" הגרסה האמריקאית).
סבן אפ ליים (7Up Lime) - סבן אפ-ליים נמכר בארצות הברית ובארגנטינה. בארצות הברית הוא פחות מרוכז ואין בו הרבה אחוזי גזים, לעומת זאת בארגנטינה טעם המשקה יותר חזק ומכיל 5% מיץ מוגז.
סבן אפ פלוס (7Up Plus) - סבן אפ-פלוס, הוא סדרת משקאות קלים בטעם פירות המיוצר על ידי חברת קדבורי שוופס. המשקה יוצר כדי לתת אלטרנטיבה בריאה יותר משמשקה הרגיל, ולכן הוא אינו מכיל קפאין ויש לו שני גרם פחמימות למנה. הטעם המקורי-תפוח, יצא לשוק בקיץ 2004 תחת השם 'Mixed Berry'. מאז נוספו שני טעמים חדשים לסדרה בטעמים- שרי ופירות טרופיים. בשנת 2007 השיקה חברת סבן אפ באירלנד, סדרת מים ממותקים במבחר טעמים תחת המותג 'סבן אפ פלוס'.