עיכול
(הופנה מהדף תהליך העיכול)
עיכול (או תהליך העיכול וספיגת המזון) הוא תהליך של פירוק מזון באמצעות אברי העיכול אצל בעלי חיים.
תהליך העיכול כולל קליטת חומרי מזון, פירוקם המכני והכימי למולקולות קטנות בעלות יכולת מעבר דרך דופן מערכת העיכול, הסעתם באמצעות מערכת הדם לתאים בהם ישמשו בתהליך חילוף החומרים. חריג לכלל זה הם החד תאיים, להם אין מערכת עיכול ותהליך העיכול כולו נעשה בתוך התא.
עיכול מורכב לרוב משני שלבים:
- השלב המכני המתבצע בפה בעזרת השיניים, בו נגרס האוכל לחלקים קטנים יותר, הקלים יותר לעיכול
- השלב הכימי, מתבצע ברובו בקיבה ובמעי הדק, בו מפורק האוכל למרכיביו תוך העזרות במיצי הקיבה, נוזל המרה, מיצי הלבלב ובאנזימים.
אצל היונקים, גם בתהליך המכני המתבצע בפה, מעורב רוק המכיל אנזימים כמו עמילאז ומתחיל את פירוק המזון.
קישורים חיצוניים
