קלציום אסקורבט

קלציום אסקורבט

שם סיסטמטי	calcium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate
שמות נוספים	Calcium diascorbate; Calcium L-ascorbate; Hemicalcium ascorbate; Calci-C; E302
מספר CAS	5743-27-1
מצב צבירה	מוצק

קלציום אסקורבט הוא תרכובת שנוסחתה CaC₁₂H₁₄O₁₂. הוא מלח הסידן של חומצה אסקורבית.

כתוספת מזון, הוא מסומן גם ב-E302. אחד השימושים שלו הוא שמירת הטריות של תפוחים, כך שלא יהפכו לכהים במהירות. הוא מיועד גם כתוספת מזון לוויטמין C לאנשים הסובלים מרגישות לחומציות במערכת העיכול.

ערך זה הוא קצרמר בנושא כימיה. אתם מוזמנים לתרום למכלול ולהרחיב אותו.

הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רשימת התורמים
רישיון cc-by-sa 3.0

23349976קלציום אסקורבט