סקילנדיס
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
סקילנדיס או קינדזיאוקס (בליטאית: Skilandis או Kindziukas) היא נקניק ליטאי בשל העשוי מבשר, שומן, מלח, פלפל ושום. הבשר הטחון נדחס באופן מסורתי לתוך קיבת חזיר או לתוך שלפוחית השתן, אך כיום עשוי להיות ממולא גם לתוך דברים אחרים. הנקניק מיובש ומעושן קר.[1] [2] [3] תחילתה של סקילנדיס לפחות במאה ה-16. המילה סקילנדיס עצמה מוזכרת במסמכים ממקומות שונים ברחבי הדוכסות הגדולה של ליטא כבר במאות ה-18-16.[4]
המונח Lietuviškas skilandis מוגן כהתמחות מסורתית מובטחת.[5] במקור הוצע המונח Skilandis, אך בעקבות הליך התנגדות לאומי, שונה השם ל-Lietuviškas skilandis.[6]
קישורים חיצוניים
ראו גם
הערות שוליים
- ^ Juozas Kudirka (1991). The Lithuanians: an ethnic portrait. Lithuanian Folk Culture Centre. p. 29. נבדק ב-10 בפברואר 2012.
{{cite book}}: (עזרה) - ^ Wedliny Domowe: Kindziuk
- ^ "Art of Taste > Lithuania > Skilandis". Slow Food Foundation. נבדק ב-22 בפברואר 2017.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Lithuanian cuisine". www.2015expo.lt. נבדק ב-17 באפריל 2018.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Commission Regulation (EU) No 29/2010 of 14 January 2010". Official Journal of the European Union. 14 בינואר 2010. נבדק ב-9 בפברואר 2012.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Commission Implementing Regulation (EU) 2016/657 of 27 April 2016 entering a name in the register of traditional specialities guaranteed (Lietuviškas skilandis (TSG))". European Union. נבדק ב-27 באפריל 2016.
{{cite web}}: (עזרה)
38800484סקילנדיס