כריך סאב

כריך סאב (באנגלית: Submarine sandwich או בקיצור: Sub), אשר נקרא גם כריך איטלקי, הוא סוג של כריך המורכב מבגט טרי חתוך לאורך, אשר ממולא בנקניק, גבינה, ירקות, רטבים ותבלינים. הכריך הומצא בתחילת המאה ה-20 בקהילות המהגרים האיטלקיות בצפון-מזרח ארצות הברית.

באזורים שונים ברחבי ארצות הברית ישנם שמות שונים לכריך, ולעיתים גם וריאציות מקומיות שונות. הכריך הפך למאכל מקומי פופולרי במיוחד באמריקה הצפונית במהלך שנות ה-40 של המאה ה-20 בערים בוסטון (שם הוא נקרא "Hero"), בניו יורק (שם הוא נקרא "Grinder"), בפילדלפיה (שם הוא נקרא "Hoagie"), בלוס אנג'לס (שם הוא נקרא "Zep" או "Zepelin"), בקונטיקט (שם הוא נקרא "Wedgie") בפלורידה (שם הוא נקרא "כריך קובני"), בוויסקונסין (שם הוא נקרא "Garibaldi"), ובאילינוי (שם הוא נקרא "Italian beef sandwich").

רשתות מזון מהיר בינלאומיות רבות מתמחות בהכנת הכריך, בהן Firehouse Subs, קוויזנוס, Mr. Sub והרשת הגדולה ביותר מבינינן - סאבוויי. בארצות הברית ישנן מסעדות רבות המתמחות בהכנת הכריך.